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* Importe sin impuestos indirectos. Los impuestos aplicables se determinarán según la normativa fiscal correspondiente

El 1 de mayo 2026 se publicó la nueva versión 7 del esquema FSSC 22000, el cual describe que será obligatorio que todas las auditorías se ejecuten bajo esta versión a partir del 30 de abril de 2027.
Con este curso, el estudiante podrá describir el propósito de los estándares de los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria (SGIA), las auditorías de los sistemas de gestión y la certificación de terceros, así como explicar el papel de un auditor en la planificación, realización, presentación de informes y seguimiento de una auditoría de SGSIA de acuerdo con la norma ISO 19011:2026 (e ISO 22003-1:2022, incluida la norma ISO 17021-1: 2015, según corresponda). Será capaz de planificar, realizar, informar y monitorear una auditoría de SGIA para establecer el cumplimiento (o no) con de acuerdo con FSSC 22000 versión 7
Directivos de calidad e inocuidad, líder del equipo de inocuidad, equipo de auditores internos, responsables de producción, responsables de calidad y técnicos de empresas de la industria alimentaria y derivadas, relacionadas con la producción, preparación, fabricación, transformación, envasado, manipulación, transporte, distribución, almacenamiento y venta de productos alimentarios.
Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:
Los alumnos deberán conocer previamente los requisitos y recomendaciones de FSSC 22000
Auditor Líder/Jefe en Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria FSSC 22000 versión 7
